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本作品为厨用电器，主要用于切菜，适用于小餐饮商户，由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜。使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜。机子配备了几套刀具可将日常蔬菜如土豆，萝卜，黄瓜等根菜切割成丝，片，条，丁，还可将芹菜，韭菜等叶段切，通过变换刀具可得到不同形状大小的
切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有：机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜
多功能切菜机工作步骤：开机前检查：1、确认供应电源：220V2、确定机器可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧。3、电源接上，方向正确。刀盘回转方向正确。此时电源灯亮，变频器亦通电中。4、更换后刀盘，并且固定好。工作开始:(叶菜部)1、气动叶菜气动按钮，机器带动刀具旋转。此时旋转刀依变频设定之旋转，输送带亦依变频之设定旋转。2
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